Procedimento:

Soffriggere una carota e mezza cipolla in una padella, aggiungendo mezzo cucchiaino di zenzero, di coriandolo e di curcuma in polvere. Separatamente far cuocere le lenticchie per 15 minuti in una pentola con 1 litro di acqua a cui sono stati aggiunti due cucchiaini di insaporitore vegetale e un cucchiaio raso di curry. Versare le lenticchie e il brodo nella padella con il soffritto e lasciare cucinare per altri 5 minuti. Decorare con semi di canapa decorticati.