Anacardi

Descrizione

Gli anacardi o noci di anacardio sono semi oleosi di forma simile ad una virgola di colore beige. Sono un’importante fonte di minerali, vitamina E e fibre. Rispetto ad altra frutta secca contengono anche amido e un maggior numero di proteine. Ottimi come snack, ma anche utilizzati in cucina in preparazioni dolci e salate, sono un ingrediente fondamentale per l’autoproduzione di “formaggi” e creme vegane. Non sono conditi.