Cocco rapé

Descrizione

Il cocco rapé si ricava disidratando e grattugiando grossolanamente la polpa di cocco. Non è quindi sottile e impalpabile, ma si presenta come piccole scagliette. E’ molto utilizzata nelle preparazioni dolci a cui conferisce un gustoso aroma esotico tipico del cocco. E’ anche presente nelle preparazioni salate. Suggerisco infine di utilizzarla a colazione per arricchire lo yogurt e gli smoothies.