Fagioli bianchi tipo Spagna

Descrizione

I fagioli bianchi di Spagna hanno una forma appiattita e di grande dimensione. Questi legumi sono ricchi di proteine vegetali e sono poveri di grassi, quindi sono indicati per regimi alimentari ipocalorici. Sono fonte di vitamine e sali minerali, pertanto rappresentano un prezioso alleato nelle diete vegane e vegetariane. I fagioli di Spagna devono essere lasciati in ammollo per almeno una notte per poi procedere con una cottura di un’ora abbondante. Sono adatti per la preparazione di minestre, contorni e insalate.