Lenticchie

Descrizione

Sono certamente il legume più conosciuto perché è il contorno di numerose ricette della nostra tradizione culinaria. Ma le lenticchie, per le loro proprietà, possono essere considerate un piatto completo anche senza supporti. Contengono infatti numerosi sali minerali, tanto da essere considerate una fonte di ferro migliore della carne stessa. Inoltre sono una fonte energetica e nutritiva considerevole. Speciali da guastare come zuppa, minestra o nelle ricette per polpette vegetali. Vista la dimensione ridotta si cuociono in breve tempo. Consigliato l’ammollo per 4 ore.