Strozzapreti di farro integrale

Descrizione

La pasta di farro, utilizzata per gli strozzapreti farro biologici, è prodotta solo con la varietà Triticum dicoccum che è indicata proprio per la pastificazione perché mantiene la cottura, di sapore spiccato ma dolce. Questo cereale è antichissimo, si trovano documenti sulle coltivazioni già dal tempo degli Etruschi, digeribile e leggero, un alimento che sostituisce la pasta di semola tradizionale.

Il quantitativo indicato verrà inserito in un sacchetto di carta.

Minuti di cottura: 7/8 minuti.