Lo zenzero è una pianta erbacea originaria dell’Estremo Oriente, zona in cui è largamente utilizzato in cucina fin dalla notte dei tempi. Fa parte della stessa famiglia di piante di curcuma e cardamomo ed è dotata di un corpo carnoso bitorzoluto. Ha un sapore leggermente piccante e pungente con un retrogusto di limone. Da tempo è presente anche nella cucina occidentale per insaporire sia piatti salati che dolci, tisane e macedonie.

Lo zenzero è tradizionalmente noto come rimedio per problemi legati all’apparato digerente: digestione faticosa (stimola la secrezione di salive e di succhi gastrici e biliari), iperacidità gastrica ed è adatto anche come antiemetico e antinausea per le donne in stato di gravidanza o in caso mal d’auto o mal di mare.

Viene spesso consigliato come rimedio naturale per combattere le infezioni come tosse, raffreddore e mal di gola: sembra infatti che contrasti la proliferazione batterica in bocca o nelle prime vie respiratorie e stimola il sistema immunitario.