Mai come in questa ricetta è di estrema importanza la qualità degli ingredienti utilizzati: il sapore è la prima componente a risentirne altrimenti.

Ingredienti:

150 gr di fagioli cannellini

50 gr di fagioli rossi

1 ciuffo di cavolo nero

1 porro

2 cucchiaini di insaporitore vegetale

Procedimento:

Lasciare una notte a bagno i fagioli. In una pentola far soffriggere il porro e poi aggiungere i fagioli scolati e il cavolo nero tagliato a listarelle privato delle venature più grosse. Coprire di acqua a cui va aggiunto l’insaporitore vegetale.

Coprire e far cucinare un’ora e mezza oppure 40 minuti con la pentola a pressione.

Frullare una parte della zuppa per rendere tutto più cremoso e godersi il pasto!