IL FRESCO SENZA GLUTINE
Periodicamente, il magnifico forno di Alessandria Nuovo&Antico, certificato senza glutine, consegna le nostre prenotazioni da Alternativa Sfusa. I prodotti vengono consegnati confezionati per cui possono essere consumati anche da chi soffre di celiachia. Inoltre essendo freschi, possono essere congelati. In genere è quello che consiglio di fare con il pane: tagliarlo a fette e congelarlo. Il problema non si pone per il rotolo.. quello è già tanto che duri 24 ore senza essere mangiato 🙂
Per tutte le informazioni sulla composizione dei prodotti, riporto la lista ingredienti:
PANE DI GRANO SARACENO (in foto): Farina di grano saraceno macinato a pietra, acqua, lievito madre di saraceno, sale. 400gr 5€/pz
PANE D GRANO SARACENO CON OLIVE: farina di grano saraceno macinato a pietra, acqua, olive nere, lievito madre di grano saraceno, olio extravergine di oliva, sale. 400gr 6€/pz
PANE DI RISO INTEGRALE: farina di riso integrale macinata a pietra, acqua, lievito madre di riso, sale. 400gr 5€/pz
PANE RISO INTEGRALE E QUINOA: Farina di riso integrale macinata a pietra, farina di quinoa macinata a pietra, acqua, lievito madre di riso, sale. 400gr 6€/pz
PANE DI RISO INTEGRALE CON LENTICCHIE ROSSE: farina di riso integrale macinata a pietra, lenticchie rosse macinate a pietra, acqua, lievito madre di riso, sale. 400gr 5€/pz
FOCACCIA DI QUINOA E OLIVE (in foto): farina di quinoa macinata a pietra, acqua, olive nere denocciolate, olio extra vergine di oliva, lievito madre di riso, sale. Circa 400gr 7,90€/pz. Molto sostanziosa, ottima per pranzi in ufficio o al volo. Consiglio di dividere in quarti o terzi, farcirla con verdure o creme e congelare la focaccia rimanente.
FOCACCIA DI MIGLIO (in foto): farina di miglio, acqua, olio extra vergine di oliva, lievito madre di riso, sale, aceto di mele. Circa 400gr 7,90€/pz. Molto sostanziosa, ottima per pranzi in ufficio o al volo. Consiglio di dividere in quarti o terzi, farcirla con verdure o creme e congelare la focaccia rimanente.
FOCACCIA DI AVENA: Farina di avena senza glutine, acqua, olio extravergine di oliva, lievito madre di riso, sale. Circa 400gr 7,90€/pz.
CROSTATA GRANO SARACENO: farina di grano saraceno, confettura di albicocca, fragole o frutti di bosco (zucchero di canna,polpa di frutta 45%,pectina,succo di limone,acido citrico) o crema di cacao* (zucchero di canna, olio di girasole, cacao magro, pasta di nocciola, farina di soia), acqua, olio semi di girasole spremuto a freddo, zucchero grezzo di canna, burro di cacao, farina semi di lino, bicarbonato di ammonio. 15,90 €/pz 18cm 400/450gr.
ROTOLO DOLCE ALBICOCCA/FRAGOLE/FRUTTI DI BOSCO: uova, zucchero integrale, olio di girasole, farina di riso integrale, confettura di albicocca, fragole o frutti di bosco (zucchero di canna, polpa di frutta 45%,pectina,succo di limone, acido citrico). 300/400gr 9,90/12,90 €/pz
ROTOLO DOLCE CREMA CACAO (in foto): Uova, zucchero integrale, olio di girasole, farina di riso integrale, crema cacao* (zucchero di canna, olio di girasole, cacao magro, pasta di nocciola, farina di soia) 300/400gr 9,90/12,90 €/pz
BISCOTTI SFUSI PRESENTI IN NEGOZIO:
– Al grano saraceno. Ingredienti: farina di grano saraceno, olio semi girasole, acqua, zucchero grezzo di canna, burro di cacao, ammonio di bicarbonato, sale. (Anche con nocciole) 3,20€/hg
– Di riso integrale. Ingredienti: farina di grano saraceno, olio semi girasole, acqua, zucchero grezzo di canna, burro di cacao, ammonio di bicarbonato, sale. (Aromatizzati con cannella) 3,20€/hg
– Brutti ma buoni. Ingredienti: Nocciola del Piemonte, zucchero di canna grezzo, albume d’uovo. 3,90€/hg
Per qualsiasi informazione aggiuntiva, sono a disposizione. Come anticipato, i prodotti devono essere prenotati entro due giorni prima della consegna, ne prendo sempre qualche pezzo in più per chi vive all’ultimo momento 😉 ma non assicuro sulle quantità e le tipologie disponibili.
I prossimi appuntamenti sono (già dalla mattina alle 10):
- Venerdì 25 novembre
- Mercoledì 7 dicembre
- Venerdì 23 dicembre
*La crema di cacao non contiene glutine, nemmeno tracce, ma non è certificata senza glutine.
Valori nutrizionali per 100gr di prodotto:
| Prodotti | KJ/Kcal | Grassi (gr) | di cui acidi grassi saturi (gr) | Carboidrati (gr) | di cui zuccheri (gr) | Proteine (gr) | Sale (gr) |
| Pane di Grano Saraceno | 1480/350 | 2,7 | 0,5 | 68,2 | 0,2 | 10,8 | 1,5 |
| Pane di Grano Saraceno e olive | 1401/335 | 3,6 | 0,1 | 59,2 | 0,9 | 7,7 | 1,5 |
| Pane di Riso Integrale | 1301/311 | 2,9 | 0,1 | 69,8 | 1,9 | 8,4 | 1,5 |
| Pane di Riso Integrale e Quinoa | 1350/318 | 5,1 | 0,1 | 63,4 | 0,8 | 9,4 | 1,5 |
| Focaccia di Quinoa e Olive | 1389/332 | 3,8 | 0,1 | 56,8 | 1,1 | 7,9 | 1,5 |