Fagioli neri

Descrizione

I fagioli neri sono ricchi di antiossidanti, di proteine vegetali e numerosi nutrienti. Inoltre l’alto contenuto di fibre li rendono ottimi per favorire la digestione. E’ necessario prevedere almeno una notte di ammollo prima di cucinare i fagioli, che possono essere consumati in insalata o in deliziose zuppe. L’alga kombu può essere un buon alleato per velocizzare la cottura e per renderli più digeribili.